पनीर ब्रेड रॉल्स – Paneer Stuffed Bread Rolls

By: Tipsdekho

2018-07

पनीर ब्रेड रॉल्स – Paneer Stuffed Bread Rolls

मटर, मसाले पनीर रोल पनीर की स्टफिंग को ताजी ब्रेड में भरकर बनाये हुये पनीर ब्रेड रॉल्स किसी भी खास अवसर पर या शाम को हल्के फुल्के नाश्ते में बना सकते हैं.

 

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Stuffed Paneer Bread Rolls

  • ब्रेड – 6
  • पनीर – 150 ग्राम (1 कपक्रम्बलकियाहुआ )
  • शिमलामिर्च – 1/4 कपबारीककटीहुई
  • मटरकेदाने – 1/4 कप
  • हराधनियां – 2-3 टेबलस्पून (बारीककटाहुआ)
  • अदरक – 1 छोटीचम्मचपेस्ट
  • हरीमिर्च – 2 (बारीककटीहुई)
  • चाटमसाला – 1 छोटीचम्मच
  • नमक – ¼ छोटीचम्मचयास्वादानुसार
  • तेल – तलनेकेलिए

विधि – How to make Bread Paneer Rolls

पनीर को क्रम्बल कर लीजिए. पैन में तेल डालकर गरम कीजिए, तेल गरम होने पर इसमें हरी मटर और शिमला मिर्च डालकर थोडा़ सा भून लीजिए. अदरक, हरी मिर्च, पनीर डाल दीजिए, नमक, चाट मसाला, डाल कर 2 मिनट लगातार चलाते हुये पका लीजिए. हरा धनियां डालकर मिक्स कर लीजिए. स्टफिंग बनकर तैयार है गैस बंद कर दीजिए.


स्टफिंग को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए. ब्रेड के किनारे चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये. सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लीजिये. एक प्लेट मे थोडा़ सा पानी ले लीजिये और एक ब्रेड को पानी में डुबाकर निकाल लीजिये, पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखिये, दूसरी हथेली से दबा कर, ब्रेड का पानी निकाल दीजिये, अब इसके ऊपर 2 या ढाई चम्मच स्टफिंग रख दीजिए और ब्रेड को मोड़ दीजिये और चारों ओर से अच्छी तरह दबा कर स्टफिंग को बन्द कर दीजिये. इस तरह सारी स्टफिंग एक-एक ब्रेड में डाल कर तैयार करके, रोल बनाकर प्लेट में लगाकर रख लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तैयार रोल उठाइये और गरम तेल में डालिये और कलछी से पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये. तले हुये ब्रेड रोल निकाल कर, प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखिये. सारे रोल इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम पनीर ब्रेड रॉल्स को हरे धनिये की चटनी या टोमॅटो सॉस के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव :
ब्रेड को पानी में भिगो कर, ब्रेड को तुरत्न्त निकाल लीजिये, ब्रेड पर स्टफिंग रखिये और ब्रेड को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को अच्छी तरह बन्द कर दीजिये, अगर ये खुली रहे तो तेल में निकल सकती है.
रोल को तलते समय तेल अच्छा गरम होना चाहिये, कम गरम तेल में रोल डाल कर तलने से, वे तेल को सोख कर सकते हैं.

 

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